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酢鶏♪
2007 / 05 / 31 ( Thu )  皆さん、お久しぶりです☆ １ヶ月以上ぶりの久々の更新になってしまいました〜 あっ、でも私はいたって元気！だったので心配なさらないで下さいね☆ 気ままなブログになってますが（笑）また少しづつ更新していきたいと思いますので、 どうぞよろしくお願い致しますね♪ さて、復活？？第一弾は、酢鶏をご紹介したいと思います。 酢豚も好きだけど、お肉を鶏肉にかえるとあっさり頂ける気がします。 今回お肉の食感を２通り楽しみたかったので、もも肉、胸肉を１枚ずつ使いました。 もも肉はジューシー＆柔らかくて美味しいけど、脂身が多いのであまり何個も食べれませんよね〜でもあっさりとした胸肉と一緒に頂くとくどくなくて良かったですよ☆ 合わせ調味料はたっぷり絡ませた方が美味しいので、お肉やお野菜を増やされた方は合わせ調味料の量を調整してくださいね。 お野菜やお酢もたっぷりとれるので是非どうぞ （材料）約４人分 ・鶏もも肉、胸肉・・・・・・・・・・・・それぞれ１枚 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・中１個 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・・・中１〜２本 ・しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・小１パック ・パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・１個 ・ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・１個 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１強 ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１強 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量 （合わせ調味料材料） ・ブイヨン（水＋固形ブイヨン）・・・・・３００ｃｃ ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ７ ・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５強〜６ ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４と１／２ ・トマトケチャップ・・・・・・・・・・・大さじ２ ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２ （作り方） �〃榮�は少し大きめに切り、軽く塩、胡椒をふる。ビニール袋に入れ酒、醤油各大さじ１強を加えたら、軽くもみこみ１０分程おいて下味をつける。 �△靴瓩犬呂曚阿掘▲僖廛螢�やピーマンは適当な大きさに、人参は乱切り、玉ねぎは縦半分に切ったら横半分と縦３〜４等分に切る。にんにくはみじん切りにする。 合わせ調味料材料をすべて合わせ、よく混ぜ合わせておく。 ���△凌融欧髻⊂�し硬めに下茹でしておく。 �き，撚写�をつけたお肉に、片栗粉を加え、袋を振り片栗粉をまんべんなくまぶす。深めのフライパンに少し多めにサラダ油を入れ熱し、先程のお肉を加え、表面に少し焼き色をつけたらいったん取り出す。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�、�△里砲鵑砲�を入れたら火をつける。香りが出てきたら、�△龍未佑�を加え、さっと炒める。しめじ、��で下茹でした人参を加え、さっと炒める。 ��合わせておいた調味料を�イ鵬辰─∧�騰したら４分程煮たたせる。�い侶榮�、�△離僖廛螢�とピーマンも加え少し煮立たせる。お好みに味をととのえたら、同量の水で溶いた片栗粉を少しづつ様子を見ながら加えてとろみをつけたら出来上がり♪ お酢の量はお好みでどうぞ♪ ランキング参加してます☆クリックして応援してね♪   
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--お久しぶりで〜〜〜す。--
とろりんさん、お帰りなさ〜い。 ちょくちょく更新まだかな、まだかなと 首を長〜〜〜くしながら待っていましたよ。 酢鶏おいしそうですね。最近暑い日が 続いているので、食欲減退気味です。 こういう時は、お酢がさっぱりとして 食べやすいですよね。また、更新 待ってま〜〜酢（笑）
by: コン吉 * 2007/05/31 23:33 * URL [ 編集] | page top↑
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コメントありがとうございます♪ お返事です☆ ☆コン吉さんへ☆ コン吉さん、こんにちは〜 更新、待って頂いてありがとうございます☆ 今日は比較的涼しいですが、梅雨時期はジメジメ、ムシムシしていやな季節ですね。 今年の夏はとても暑いとの事なので、夏バテしないようにお互い気をつけましょうね〜 |
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