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ほろ苦ココアのアーモンドクッキー♪
2007 / 04 / 19 ( Thu )  ほろ苦ココア生地に、ローストしたアーモンドスライスをたっぷり入れたアイスボックスタイプのクッキーを焼きました♪ 発酵バターを使うと風味も良いし、サクサクした食感のクッキーが焼けますよ☆ たくさん焼いたのでお友達にも少しおすそわけ☆ おやつに珈琲でも入れて頂きたいと思います。 生地は冷凍も出来るので是非どうぞ〜 （材料）約３０〜３５枚分 ・発酵バター（無塩）・・・・・・・１１０ｇ （普通の無塩バターでもいいです） ・粉砂糖・・・・・・・・・・・・・５５ｇ ・塩・・・・・・・・・・・・・・・ほんの少し ・牛乳・・・・・・・・・・・・・・大さじ１程 ・薄力粉・・・・・・・・・・・・・１３０ｇ ・アーモンドプードル・・・・・・・３０ｇ ・純正ココア（無糖）・・・・・・・２０ｇ ・アーモンドスライス・・・・・・・５０ｇ （作り方） �．◆璽皀鵐疋好薀ぅ垢蓮■隠横亜腺隠械亜遒離�ーブンで１０分程ローストして（風味が増します）冷ましておく。薄力粉、アーモンドプードル、ココアを合わせ２回程ふるっておく。バターは室温でやわらかくしておく。 �△笋錣蕕�くしておいたバターをクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜ、粉砂糖、塩を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。牛乳を加え混ぜる。�，離好薀ぅ好◆璽皀鵐匹魏辰┐悗蕕覆匹悩�ぜ合わせる。�，任佞襪辰進肝爐魏辰─△悗蕕琶瓦辰櫃気�なくなるまでさっくり混ぜ合わる。 ��生地をひとまとめにしラップに包んだら、生地が冷えやすいように軽く麺棒をかけてのばし、冷蔵庫で３０分程休ませる。 �ぢ罎坊擇�打ち粉をし、冷やした生地を何回か折ったり、手でほぐしたりして綺麗な俵状に整える。お好みの円の大きさになるまで、形を整えながらころがす。ラップを巻いて冷蔵庫で２時間以上冷やし固める（きちんと冷やし固めないと、切りずらかったり、焼く時生地がだれたりします） １〜１．３cm程の厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に少し間をあけて並べる。余熱しておいたオーブン１７０〜１８０℃で、１２〜１５分程焼いたら出来上がり♪（焼き時間、温度は各オーブンに合わせて調整してね）  今日はぽかぽか暖かですね〜 天気が良いととてもウキウキしてしまいます〜笑。 でも週末また天気が崩れるみたいですね〜最近週末になると天気が悪くなる感じがするんだけど、気のせいかなぁ〜 コメントのお返事遅くなってしまってごめんなさい。。 今日、お返事書かせて頂きますね。 ゆったり気ままなブログですが、いつも遊びに来てくださってありがとうございます。 ランキング参加してます☆クリックして応援してね♪   
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綺麗な形のクッキーですね。最近ココアパウダーを購入したので作りたいなと思っていたレシピです。棒状にする時、雑なのか、捏ね方が足りないのか切り口がガタガタです  もっと丁寧に作ってみます。
by: 太田です♪ * 2007/04/19 12:57 * URL [ 編集] | page top↑
--おいしそうw(ﾟoﾟ)w--
こうしてお菓子が作れたら毎月の菓子代が浮くだろうね〜 クッキーとコーヒーって組み合わせ最高ですよねo(^-^)o ----
コメントありがとうございます♪ お返事です☆ ☆太田さんへ☆ 太田さん、こんにちは〜♪ 遊びに来てくれてありがとう〜〜 今日もとっても良いお天気だね〜〜 ココアはビター系の物を使ったので、ほろ苦感が出て私好みでした☆ 生地を俵状にまとめる時、隙間が出来ないように少ししめる感じでまとめると、大丈夫だと思うので今度焼くときは是非お試しくださいね ☆コン吉さんへ☆ コン吉さん、こんにちは〜♪ コン吉さん、お菓子がとってもお好きなのですね〜笑。 私は食べる量は少ないのですが、珈琲と一緒にちょこちょこ頂きます。 ブラック珈琲とクッキーって合いますよね〜 ----
こんなおすそわけ、いいなあ〜 本当にコーヒーと合いそうですね。 きれいにできるとおいしさも引き立ちますね。 ----
コメントありがとうございま〜す お返事です☆ ☆ありんこさんへ☆ ありんこさん、こんにちは〜♪ いつもありがとうございますね☆ そちらはそろそろ桜が咲いている頃ですか？ こちらはもう葉桜でさみしいですよ〜 桜がこれから楽しめるなんてうらやましいな おすそわけいいですか〜？ 私のクッキーでよろしければ〜毒見してくれます〜？笑。 クッキーのストックがなくなったので、また焼かないと！です。 --☆★はじめまして★☆--
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ☆★はじめまして★☆ 西日本に住んでいる ひなた と申します。 どうもですっ＜m(＿ ＿*)m＞ 今日は初めてコチラに寄せていただきました。 通りすがりのものです (ёyё) とってもおぃしそうなくっきーですね！！ 私もクッキーを焼くのは大スキですが、 発酵バターは1度も使ったことありません。 ふつうの無塩バターや無塩マーガリンとは 味や仕上がりが違うんですねσ(‘ё‘ *) サクサク 風味もよくなるのかぁ〜*** なんだか 深い“食通”の味になりそうですね。 “大人のほろ苦マフィン”もとっても おぃしそう(￣¬￣*)じゅる 。♪。♪また遊びに寄せて頂きますねー♪。♪。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ----
コメントありがとうございます☆ お返事です ☆ひなたさんへ☆ こんにちは。はじめまして。 お返事がとっても遅くなってしまってごめんなさいね。。 コメント頂けてとってもうれしいです。 ありがとうございます☆ ひなたさんは西日本在住なのですね。 発酵バターは食感が軽く、コクがある感じに仕上がるのでよく使います。 食パンなどに塗るバターも発酵バターを使ってますが、コクがあって美味しいのでおすすめです！ ひなたさん、また是非、いつでも遊びにいらしてくださいね♪ |
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