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野菜たっぷり☆ミートスパ♪
2007 / 02 / 21 ( Wed )  玉ねぎ、人参、えりんぎなどお野菜がたっぷり入った☆ミートスパ☆を作りました♪ ミートスパは私も旦那さんも大好きなんですよね〜 ひき肉の臭みとりにナツメグ、風味づけに粉末オレガノを入れてます。 ウスターソースを少し入れてあげると旨みが増しますよ☆ ミートソースは、グラタンやラザニアなどにも使えるので多めに作ると便利ですね☆ （ミートソース材料） ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・中１個 ・人参・・・・・・・・・・・・１／３本 ・えりんぎ・・・・・・・・・・１本 ・ミンチ（牛又は合挽き）・・・約１５０ｇ ・にんにく・・・・・・・・・・１片 ・オリーブオイル・・・・・・・大さじ１程 ・バター・・・・・・・・・・・１０ｇ ・小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ１強 ・赤ワイン・・・・・・・・・・大さじ３ ・ブイヨン・・・・・・・・・・２５０ｃｃ （水＋固形ブイヨン２個） ・ホールトマト缶・・・・・・・１缶（２４０ｇ） ・砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１ ・ケチャップ・・・・・・・・・大さじ３〜４ ・ウスターソース・・・・・・・小さじ１ ・塩・・・・・・・・・・・・・適量 ・胡椒・・・・・・・・・・・・適量 ・ナツメグ・・・・・・・・・・少々 ・粉末オレガノ・・・・・・・・少々 ・ローリエの葉・・・・・・・・１枚 ・パセリの茎・・・・・・・・・少々 （作り方） �，砲鵑砲�、玉ねぎ、人参、えりんぎはみじん切りにする。 ��鍋にオリーブ油、バター、にんにくを入れたら火をつける。にんにくの香りが出てきたら、�，龍未佑�、人参を入れ、玉ねぎがしんなり透明になるまで焦がさないようによく炒める。 ��えりんぎも加えさっと炒めたら、挽肉を加え、塩、胡椒を少々ふり、挽肉がポロポロ状態になるまでよく炒める。小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒めたら、赤ワインを加えひと煮立ちさせる。 �ぅ曄璽襯肇泪箸鮗蠅任弔屬靴覆�ら汁ごと加える。ブイヨンを加える。ローリエ、パセリの茎、ナツメグ、砂糖、ウスターソース、ケチャップ、塩、胡椒、オレガノを加え、弱火でかき混ぜながら４０〜５０分程煮込む。塩、胡椒などでお好みに味をととのえ、ローリエ、パセリの茎を取り除いたらミートソースの出来上がり。茹でたパスタにバターをからめ、器に盛り、ミートソースをたっぷりかける。 ランキング参加してます☆クリックして応援してね♪   
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とろりんちゃんおはよ〜  ミートスパゲティーなんだか懐かしくて、昔お母さんがよく作ってくれてたんだぁ〜だからなのか自分で作ろうとしなくてきっともう何年も私作ってないと思うよ でもこんなに色々はいってるんだなぁ〜って材料見て思ったよ、でもでも今うちにぜ〜んぶあるから、よ〜し旦那ちゃんに作ってやるかぁって思ったよ 名古屋って赤味噌有名だからなんかねミートソースにちょっと隠し味程度に入れることもあるらしいの、テレビでどこかのお店で入れてたんだけどはたして美味しいのかなぁ
by: ゆうか * 2007/02/22 06:11 * URL [ 編集] | page top↑
--おはようございます--
とろりんさん、おはようございます♪ ミートスパ最近食べていないです  ミートスパと言えば、お母さんの作ってくれた 美味しいスパの記憶が・・・ なので、お家で食べる家庭の味が 好きです  とろりんさんは、お料理が上手なので、 だんな様がうらやましい〜  --こんばんわ☆--
おお〜ミートスパ。 ミートスパおいしいですよね。たまに我が家の嫁さんが挽肉の代わりに豚の角を粗切りしてミートスパを作ってくれますが、これが又、結構いけてる感じです。是非一度試してみてくださ〜い。変わった食感でおいしいですよ。o(^◇^)/~ ばいちゃ~♪ ----
コメントありがとうございます♪ お返事です☆ ☆ゆうかさんへ☆ ゆうかちゃ〜ん、こんにちは〜♪♪ ミートスパって母の味って感じがするね〜 うちの母もよく作ってくれてたよ☆ 赤味噌を隠し味に入れる人もいるね〜これもいけると思う〜おいしそう！うちではウスターソースを少し入れてるよ〜 シンプルなミートスパもいいけど、お野菜やきのこがたっぷり入っているのが大好き。春にはたけのこのみじん切りも入れて作ったりするよ〜これも食感がなかなかだよ！ ゆうかちゃんも、久しぶりにどうぞ♪ ゆうかちゃんのお菓子は、いつもアイデアいっぱい＆美味しそうだね〜しかもかわいい〜♪ またこれからもいろいろ教えてね〜〜 ☆うまごんさんへ☆ うまごんさ〜ん、こんにちは〜♪ うまごんさんもミートスパと言えば、ママの味なんですね〜〜 私もそうですよ〜 スパは簡単なトマト系やガーリックオイル系をよく作りますが、ミートスパってたまにとても食べたくなるんですよね〜笑。 うまごんさんも、久しぶりにお母様のミートスパお願いしてみてくださいね〜♪ ☆コン吉さんへ☆ コン吉さ〜ん、こんにちは〜♪ 豚の角を自分で粗ミンチにするんですね〜わぁ〜とってもおいしそう！ 食感がとっても良さそうですね〜〜 今度私もやってみま〜す♪楽しみ♪♪ 春先たけのこが出回った時期限定で、たけのこのみじん切りを入れたミートスパも作るのですがこれもなかなかいいですよ！是非こちらもお試しを〜 |
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