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黒ゴマチーズバンズ♪
2006 / 11 / 06 ( Mon )  黒ゴマを入れた生地で、チーズをたっぷり包み込みました☆ シンプルなリーンな生地のごまパンもおいしいですが、今回は少しバターを多めに使ったリッチなパン生地で。卵は生地に入れませんでしたが、ふんわり焼けました〜 朝食などにとてもいいので是非どうぞ♪ （パン生地材料）約８〜９個分 ・強力粉・・・・・・・・・・・３００ｇ ・ドライイースト・・・・・・・６ｇ ・砂糖・・・・・・・・・・・・３０ｇ ・スキムミルク・・・・・・・・大さじ１強 ・塩・・・・・・・・・・・・・４ｇ ・バター・・・・・・・・・・・３０ｇ ・水・・・・・・・・・・・・・１９５〜２００ｃｃ ・煎り黒ごま・・・・・・・・・大さじ３程 （その他） ・ゴーダーチーズ・・・・・・・１３０ｇ程 （プロセスチーズでもＯＫ） ・卵（ドリール用）・・・・・・適量 �』圓裕，縫丱拭次�黒ごま以外のパン生地材料を入れ、パン生地コースにセット（※バターは、生地が１つにまとまってきたら途中加える。黒ごまは、捏ね終わり５分前ぐらいに加える）１次発酵までおわらせる。 �∪乎呂鯡鵤毅娃腓困鎚�割し丸め、ふきんをかけて約１０〜１５分程おく。 �Ｊ弔弧椶鮠紊砲掘¬曜世鮨燭鹵罎�ら下、上にかけたら、９０℃まわし、同じく下、上にかける。チーズ（さいころ状に切ったもの）を適量、中央に置いたら包みこみ、しっかりとじたら形をととのえる。 （チーズは飾り用に少し残しておく） �ぅ�ーブンシートを敷いた天板にのせ、３０〜３５℃の場所で２５〜３０分程発酵させる。ドリールを塗り、キッチンバサミで十字にカット、残しておいたチーズを１〜２個ずつ上にのせる。 �ゥ�ーブンは１９０℃で余熱。１８０〜１９０℃で約１２〜１５分程焼いたら出来上がり（焼き加減は各オーブンに合わせて調節してくださいね）  ランキング参加してます☆クリックして応援してね♪   
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--きれいなパン！！--
初めまして★ちょくちょく見させて頂いてました！いつもお料理もお菓子もパンもお上手で、しかもレシピ付きだったので楽しく見てます  切り口からﾁｰｽﾞがあふれ出ていて、本当においしそう！何もつけなくてもチーズの味がしていいですね！やっぱり卵を仕上げにぬるとツルツルで綺麗★今度作ってみま〜す
by: おすず * 2006/11/06 15:16 * URL [ 編集] | page top↑
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コメントありがとうございます♪ お返事です☆ ☆おすずさんへ☆ おすずさん、こんにちは〜ヾ(*'-'*) いつも見て頂いてありがとうございますね♪ 今回少し溶けるタイプのチーズを使ったので、温めて食べるとチーズがとろ〜としてました。プロセスチーズなど、ごろごろ形が残るチーズでもおいしいですよ。 おすずさんのパンやお菓子もとってもおいしそうなものばかり〜これから是非いろいろ教えてくださいね〜 ☆ライチさんへ☆ ライチさん、こんにちは〜ヾ(*'-'*) お久しぶりで〜す。お元気でしたか〜？ 最近お引越しされたのですね。お忙しいのにコメントも頂いてありがとうございますね♪ 今回とっても良い焼色がつきました☆ 大型オーブンいいですね〜 大型だと火力もあっておいしいパンが焼けそうですね〜♪ ☆まゆみさんへ☆ まゆみさん、こんにちは〜ヾ(*'-'*) 今回はるゆたかとゴールデンヨットを配合して作ったので、風味の良いふんわりしたパンに焼きあがりました。 黒ゴマとチーズの組み合わせは大好きで、おすすめなので、まゆみさんも是非どうぞ〜 今回リッチな生地で作りましたが、シンプルなリーンな生地でもおいしいですよ♪ |
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