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鮭のちゃんちゃん焼き風☆ホイル焼き♪
2006 / 10 / 05 ( Thu )  鮭やお野菜にちゃんちゃん焼きの味噌ダレ、バターをのせて、ホイルに包みフライパンで蒸し焼きにしました 下に敷いた玉ねぎがとろとろでおいしかったですよ♪ 今回簡単にホイルで包みましたが、本格的にホットプレートやフライパンに鮭、そして周りにお野菜をたくさん並べて焼いてもおいしいですよ☆ お野菜は玉ねぎ、きのこの他ににキャベツ、もやし、ピーマンなどお好きなものでＯＫ〜 中でも玉ねぎはおすすめですよ♪ とても簡単なので是非どうぞ〜 （材料）２人分 ・鮭切り身・・・・・・・・・・・・・２枚 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１／４個 ・舞茸・・・・・・・・・・・・・・・適量 ・えのき・・・・・・・・・・・・・・適量 ・えりんぎ・・・・・・・・・・・・・１本 ・バター・・・・・・・・・・・・・・適量 ・柚子の皮・・・・・・・・・・・・・少々 （味噌ダレ材料） ・味噌（白味噌、合わせ味噌など）・・大さじ１と１／２〜２ ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ・みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ ・ほんだし又は昆布茶など・・・・・・少々 （ダシ入り味噌の場合入れなくていいです） （作り方） �ゞ未佑�は薄く切り、えりんぎは手で適当にさいておく。鮭に軽く塩、胡椒をふり薄く下味をつける。 �▲▲襯澆両紊貿�くバターを塗り、玉ねぎ、次に皮目を下にして鮭をのせ、上や周りにえのき、えりんぎ、舞茸を適当におく。 �ＬＡ好瀬譴鬚�好みで合わせたらよく混ぜ、�△両紊砲�け、上にバターを少しのせ、ホイルを綺麗に閉じる �ぞ�し深めのフライパンに水を入れ沸騰させ、��を入れ蓋をし、強火で約１５〜２０分程蒸し焼きにしたら出来上がり♪お好みで柚子の皮をのせる。 ちゃんちゃん焼きは白味噌で作りますが、今回は家にある祖母が作った手作りお味噌を利用しました☆ お味噌の種類によって、味噌ダレの調味料はお好みで調整されたらいいと思います。 ランキング参加してます☆クリックして応援してね♪   
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--こんにちわ！--
鮭のちゃんちゃん焼き風、美味しそう。 きのこがたっぷりで、いいな。 ホイルで焼くと、簡単に出来ますよね。 鮭がちょうどあるので、作りたいな。
by: うさうさ * 2006/10/05 16:50 * URL [ 編集] | page top↑
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こんばんは♪ 秋鮭が美味しい〜季節だから、これは絶対作ってみたいな〜☆ しのっちはお魚料理が、本当〜に苦手で・・・。ホイル焼きとか、もうすっごくお助けレシピです♪ しかも、チャンチャン焼き風は作ったことないからもうありがた〜〜〜いです！！ ----
こんばんわ！！ 遊びにきてもらえて とっても嬉しかったです♪ ありがとうございました。 きんぴら、かぼちゃ料理が あまりのパパが「これはいい！」って いってくれて、ちょくちょく作らせて もらっていたんです！！ 今日の、ホイル焼きもとっても美味しそう♪ また、作らせていただきたいです！ リンクとかまたしてしまうと思いますが よろしくお願いします☆ そして、私の昔の記事も目を通して もらえたのがまた嬉しかったです！！ これからも、沢山よろしくお願いします。 とろりんさんに親近感をもって 勝手に覗かせてもらっていたんですが、 パパの実家が山口なんです！ だから、山口に住んでると書いてあって 「わ〜」って勝手に思っていた私でした。 ----
コメントありがとうございます♪ お返事です ☆うさうささんへ☆ うさうささん、こんにちは〜ヾ(*'-'*) 秋鮭とってもおいしいですよね〜 最近、さんま、鮭など秋の味覚がよく登場してる我が家です☆ 旬のものってやはりおいしいですよね♪ ホイルで包むと洗い物がへって助かります（面倒くさがりな私です・・笑） ご飯がとてもすすむ１品でした。 ☆しのっちさんへ☆ しのっちさん、こんにちは〜(*'-^)-☆ 秋はおいしいものがたくさんで、食欲わきすぎで困っちゃってます〜笑。 秋鮭、脂がのってましたよ〜 下に敷いた玉ねぎがとろとろで甘みがあっておいしかったです♪ 今度是非おためしくださいね〜ヾ(*'-'*) ☆ぽめさんへ☆ ぽめさん、こんにちは〜ヾ(*'-'*) かぼちゃのきんぴら、喜んで頂けてうれしいです〜私も大好きでよく作ります。かぼちゃやさつまいもなど芋系大好きなんですよね〜笑。 ぽめさんのご主人山口の方なんですね〜 私は主人の転勤で山口に来て、もうすぐ３年になります。とても身近に感じますね〜 これからもどうぞ仲良くしてくださいね♪ |
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