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かじきのムニエル☆生姜ソースがけ♪
2006 / 09 / 05 ( Tue )  かじきのムニエルに、生姜がきいた和風のソースをかけて頂きました♪ これは、冷めてもおいしいのでお弁当にもいいですよ☆ かじき自体は味が淡白なので、和風、洋風、中華など・・どんなソースにもぴったり合うので、お料理しやすいお魚ですね。 あんかけなどにしても、とてもおいしいですよ☆ （材料）約４人分 ・かじきまぐろ切り身・・・・・・・・４切れ ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・適量 ・サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量 （生姜ソース材料） ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３ ・レモンのしぼり汁・・・・・・・・・小さじ１ ・生姜・・・・・・・・・・・・・・・親指大程 ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２と１／２ ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２ ・みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ （作り方） �＼胡�はみじん切りにする。かじきは軽く塩、胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れ熱し、�，里�じきを入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。 ��焼色がついたら、酒を回し入れ蓋をし弱火で１分程蒸し焼きにする。 �ぜ髻▲譽皀鵑里靴椶蟒前奮阿寮胡�ソース材料を混ぜ合わせたものを��に回しいれ、かじきにさっとからめたら火をとめ、風味づけにレモンのしぼり汁を加えたら出来上がり♪ ランキング参加してます☆クリックして応援してね♪   
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by: * 2006/09/05 20:45 * [ 編集] | page top↑
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おいしそうです〜。 生姜のソース、絶対合いますね(≧ｖ≦) レモンでさっぱりと。 想像で(^¬^)ジュルってなりました♪ ----
最近すっかり料理していないわたし… でも、とろりんちゃんのブログはいつも チェックしてます♪ これからまた料理するようになったら 使ったことがなかった食材も取り入れていこうと 思ってるので、このレシピ参考になります！ かじきまぐろって買ったことないんですよ。 というか生鮭しか買ったことないの！ この生姜ソースとってもおいしそう＆ お弁当にも使えるし（重要☆）、絶対作ります☆☆ ----
コメントありがとうございます♪ お返事です☆ ☆achuさんへ☆ achuさん、こんにちは〜ヾ(*'-'*) 想像でジュルっとして頂けて（笑）ありがとうございま〜す☆ 生姜って大好きなんですよね〜気付けばよく使ってます。 achuさんはおいしさだけでなく、いつも体、美容に良いものを心がけて作っていらっしゃるので、とても尊敬してます☆ これからもいろいろ素敵なお料理を教えてくださいね〜♪ ☆みほさんへ☆ みほちゃん、こんにちは〜ヾ(*'-'*) お久しぶりです〜お元気でしたか〜？ いつもチェックして頂いてありがとうございますね〜ヽ(*^‐^)人(^-^*)ノ 最近少し忙しくて更新の頻度が少なくなってしまってますが、またいつでも遊びにいらしてくださいね♪ かじきって淡白だからそのままより、濃厚なクリーム系のソース、醤油系ソース、あんかけなどにするとおいしいですよ〜 みほちゃんも一度ためしてみてくださいね〜 お仕事もがんばってね♪ --作ったよ！--
とろりんちゃん、大丈夫？？ ぶり返しってつらいよね… 本当に、一度本格的にゆっくりして 体調良くなってほしいです〜！（＞＜） そしてとろりんちゃん、早速これ作ってみました〜☆ すごく気に入っちゃって、実は2回目なのｗ 最後のレモン汁がすごくいいね！ 素敵なレシピをありがとう〜〜☆☆ あまりにも気に入ったのでまたブログに のせちゃいました☆☆ ----
コメントありがとうございます♪ お返事です☆ ☆みほさんへ☆ みほちゃん、こんにちは〜 お返事が遅くなってごめんなさい。。 風邪やっと治ったの。２週間もかかってしまって、本当しつこい風邪だったよ〜 みほちゃん心配してくれてありがとうね☆ みほちゃんもお仕事とか忙しいと思うけど、体調気をつけてね☆ レシピ気に入ってもらえてうれしいな〜♪ 良かったらこれからもみほちゃんのお気に入り料理の１品にしてね☆ |
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